
Fabiola Sorrentini
Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.
Marisa Mazziotti
Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!
Petra Cotto & Colore
Cortesia e competenza e tanti tipi di formaggi,ricotta,yoghurt fatti direttamente in bottega. Per tutti gli altri prodotti presenti in bottega il proprietario Andrea fornisce sempre le informazioni necessarie per farmi stare tranquilla sulla qualità e provenienza! Consiglio in particolare il prosciutto crudo tagliato a mano.
adele De Primera
Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi
VALCREMERA
Ho passato tanto tempo a studiare in alpeggio in Svizzera… potevo non provare a creare un formaggio da fonduta o raclette?
Ecco un piccolo anticipo della raclette del #parcodiVeio: la mia VALCREMERA!
ATTENZIONE: QUESTO FORMAGGIO CONTIENE TRACCE DI GLUTINE E NON È ADATTO A CELIACI E INTOLLERANTI.
Disponibile nelle porzioni da 200 g, 400 g e 800 g circa.
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Una caciotta stile raclette svizzera, perfetta per essere fusa, a crosta lavata (utilizzando birra artigianale) latte vaccino, caglio vaccino, stagionatura circa un mese.
La pasta bianca è avvolta da una crosta rossiccia – colorazione tipico delle croste lavate.
Morbida, delicata e leggera in bocca, ma tenace e intensa una volta fatta scaldare.
Abbinamenti consigliati
Per degustarla al meglio consiglio di fonderla su patate (lesse, al forno o al cartoccio), verdure o carne.
Sposa alla perfezione vini bianchi importanti, decisi e aromatici.
Una particolarità tutta made in Switzerland: provala abbinata a un amaro con erbe digestive.
Può sembrare strano, ma sentirai che piacere per il palato!
6,00€ – 19,20€