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Fabiola Sorrentini

Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.

Marisa Mazziotti

Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!

Petra Cotto & Colore

Cortesia e competenza e tanti tipi di formaggi,ricotta,yoghurt fatti direttamente in bottega. Per tutti gli altri prodotti presenti in bottega il proprietario Andrea fornisce sempre le informazioni necessarie per farmi stare tranquilla sulla qualità e provenienza! Consiglio in particolare il prosciutto crudo tagliato a mano.

adele De Primera

Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi

VALCREMERA

Ho passato tanto tempo a studiare in alpeggio in Svizzera… potevo non provare a creare un formaggio da fonduta o raclette?

Ecco un piccolo anticipo della raclette del #parcodiVeio: la mia VALCREMERA!

ATTENZIONE: QUESTO FORMAGGIO CONTIENE TRACCE DI GLUTINE E NON È ADATTO A CELIACI E INTOLLERANTI.

Disponibile nelle porzioni da 200 g, 400 g e 800 g circa.

_________________________

Una caciotta stile raclette svizzera, perfetta per essere fusa, a crosta lavata (utilizzando birra artigianale) latte vaccino, caglio vaccino, stagionatura circa un mese.

La pasta bianca è avvolta da una crosta rossiccia – colorazione tipico delle croste lavate.

Morbida, delicata e leggera in bocca, ma tenace e intensa una volta fatta scaldare.

 

Abbinamenti consigliati

Per degustarla al meglio consiglio di fonderla su patate (lesse, al forno o al cartoccio), verdure o carne.

Sposa alla perfezione vini bianchi importanti, decisi e aromatici.
Una particolarità tutta made in Switzerland: provala abbinata a un amaro con erbe digestive.

Può sembrare strano, ma sentirai che piacere per il palato!

6,0019,20

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VALCREMERA

Ho passato tanto tempo a studiare in alpeggio in Svizzera… potevo non provare a creare un formaggio da fonduta o raclette?

Ecco un piccolo anticipo della raclette del #parcodiVeio: la mia VALCREMERA!

ATTENZIONE: QUESTO FORMAGGIO CONTIENE TRACCE DI GLUTINE E NON È ADATTO A CELIACI E INTOLLERANTI.

Disponibile nelle porzioni da 200 g, 400 g e 800 g circa.

_________________________

Una caciotta stile raclette svizzera, perfetta per essere fusa, a crosta lavata (utilizzando birra artigianale) latte vaccino, caglio vaccino, stagionatura circa un mese.

La pasta bianca è avvolta da una crosta rossiccia – colorazione tipico delle croste lavate.

Morbida, delicata e leggera in bocca, ma tenace e intensa una volta fatta scaldare.

 

Abbinamenti consigliati

Per degustarla al meglio consiglio di fonderla su patate (lesse, al forno o al cartoccio), verdure o carne.

Sposa alla perfezione vini bianchi importanti, decisi e aromatici.
Una particolarità tutta made in Switzerland: provala abbinata a un amaro con erbe digestive.

Può sembrare strano, ma sentirai che piacere per il palato!

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Fabiola Sorrentini

Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.

Marisa Mazziotti

Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!

Petra Cotto & Colore

Cortesia e competenza e tanti tipi di formaggi,ricotta,yoghurt fatti direttamente in bottega. Per tutti gli altri prodotti presenti in bottega il proprietario Andrea fornisce sempre le informazioni necessarie per farmi stare tranquilla sulla qualità e provenienza! Consiglio in particolare il prosciutto crudo tagliato a mano.

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I nostri riconoscimenti

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Fabiola Sorrentini
18/12/2021
Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi.Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino,la ricotta speziata ,ed è eccezionale.cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale,torroni ,biscotti ecc
maria manea
19/11/2021
Ottimi!!! Assaggiati ieri per la prima volta e ci tornerò moooooolto presto 😅 Bravi! E grazie per la passione che ci mette, si sente!
Tommaso “tosca52” Scarano
29/10/2021
Prodotti locali di qualità e specialità sapientemente preparate da Andrea formaggi prodotti con scelte di gusto e profumi inebrianti ottimo in tutto. 👍
adele De Primera
13/09/2021
Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi
Vincenzo Salibra
19/07/2021
Tutto buonissimo
ANTONIO ANDREACCHIO
19/05/2021
Formaggi eccezzionali... Complimenti.
mauro lo russo
01/05/2021
André sei il numero UNO
Paolettera 74
07/04/2021
Mi ero incuriosita e mi ci sono fermata con una piccola deviazione in direzione del Parco di Veio. È una bottega piccolissima sulla strada i pecorini che ho assaggiato erano super e nonostante la mia intolleranza al lattosio li ho digeriti benissimo.

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