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Fabiola Sorrentini

Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.

Marisa Mazziotti

Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!

Petra Cotto & Colore

Cortesia e competenza e tanti tipi di formaggi,ricotta,yoghurt fatti direttamente in bottega. Per tutti gli altri prodotti presenti in bottega il proprietario Andrea fornisce sempre le informazioni necessarie per farmi stare tranquilla sulla qualità e provenienza! Consiglio in particolare il prosciutto crudo tagliato a mano.

adele De Primera

Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi

VALCREMERA

Ho passato tanto tempo a studiare in alpeggio in Svizzera… potevo non provare a creare un formaggio da fonduta o raclette?

Ecco un piccolo anticipo della raclette del #parcodiVeio: la mia VALCREMERA!

ATTENZIONE: QUESTO FORMAGGIO CONTIENE TRACCE DI GLUTINE E NON È ADATTO A CELIACI E INTOLLERANTI.

Disponibile nelle porzioni da 200 g, 400 g e 800 g circa.

_________________________

Una caciotta stile raclette svizzera, perfetta per essere fusa, a crosta lavata (utilizzando birra artigianale) latte vaccino, caglio vaccino, stagionatura circa un mese.

La pasta bianca è avvolta da una crosta rossiccia – colorazione tipico delle croste lavate.

Morbida, delicata e leggera in bocca, ma tenace e intensa una volta fatta scaldare.

 

Abbinamenti consigliati

Per degustarla al meglio consiglio di fonderla su patate (lesse, al forno o al cartoccio), verdure o carne.

Sposa alla perfezione vini bianchi importanti, decisi e aromatici.
Una particolarità tutta made in Switzerland: provala abbinata a un amaro con erbe digestive.

Può sembrare strano, ma sentirai che piacere per il palato!

6,00€ – 19,20€

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VALCREMERA

Ho passato tanto tempo a studiare in alpeggio in Svizzera… potevo non provare a creare un formaggio da fonduta o raclette?

Ecco un piccolo anticipo della raclette del #parcodiVeio: la mia VALCREMERA!

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Disponibile nelle porzioni da 200 g, 400 g e 800 g circa.

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La pasta bianca è avvolta da una crosta rossiccia – colorazione tipico delle croste lavate.

Morbida, delicata e leggera in bocca, ma tenace e intensa una volta fatta scaldare.

 

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Può sembrare strano, ma sentirai che piacere per il palato!

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Fabiola Sorrentini

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Roma in 24/48 ore

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Senza additivi e
conservanti

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I nostri riconoscimenti

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Eccellente
In base a 74 recensioni
Alfredo Manzo
Alfredo Manzo
21/10/2023
Ottimi prodotti. Consigliatissimo!
Alfio Caffo
Alfio Caffo
28/09/2023
Qualità,passione e tanta tanta professionalità. Un applauso a questo piccolo produttore che ci regala enormi gioie!
Carlo Missori
Carlo Missori
22/09/2023
i molti tipi di formaggio sono veramente da gustare, il profumo del latte si avverte già da fuori il negozio e anche il prosciutto molto buono. Andrea , titolare, simpatico e disponibile. Bella esperienza da ripetere.
A C
A C
07/07/2023
Interessantissimo piccolo negozio di produzione propria e prodotti selezionati sul territorio. Abbiamo provato vari formaggi, sia di mucca che pecora, tutti molto buoni e a prezzi giusti. Cortesia, semplicità e una giusta informazione sui prodotti venduti sono di casa. Consiglio vivamente di fare qualche chilometro per provare i loro prodotti.
Nagato nepe
Nagato nepe
06/06/2023
Formaggi così buoni a Roma si trovano solo quà
Walt dege
Walt dege
30/05/2023
Ho ordinato diversi prodotti, tutti ottimi e poi la ricotta... divina! Andrea Cillo è proprio bravo.
Lokar
Lokar
29/04/2023
Formaggi di un livello superiore, preparati con amore e di sapore e consistenza superlativi. Personale sempre gentile e disponibile.
Cosimo prencipe
Cosimo prencipe
10/04/2023
Professionista serio e preparato. Ottimi prodotti locali e anche quelli selezionati nel viterbese
Loredana Suma
Loredana Suma
02/04/2023
Formaggi buonissimi , freschissimi e particolari

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