Stagionato 9 mesi e affinato con foglie di noce, per donare un profumo e un sapore davvero particolari!

Se ne sconsiglia il consumo in caso di allergie o intolleranze alla FRUTTA A GUSCIO.

Disponibile nelle porzioni da 250 g, 600 g o 1 kg.

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Un formaggio unico, creato pensando all’autunno che ormai è qui: la stagione dei colori caldi, dei profumi di terra bagnata e sottobosco, di foglie secche e di frutta a guscio.

A giugno quando le foglie di noce erano tenere e verdi, ma piene di aroma e di forza, le ho raccolte e usate per avvolgere un mio pecorino di 6 mesi.

Fino a settembre, in altri 3 mesi di stagionatura, le foglie hanno saputo rilasciare tutto il loro sapore inconfondibile, il loro colore cangiante ed il profumo che ritroviamo all’interno di questo fantastico prodotto.

Prendo spunto dal greco antico, civiltà da cui tutto prende forma, per il suo nome ispiratore: Toraturo!

Tutti gli aromi più pregevoli dell’autunno in un unico assaggio.

Abbinamenti consigliati

Perfetto in abbinamento a un bel calice di rosso.

Su un tagliere di formaggi, in un panino o piadina, perfetto per uno spuntino veloce ma sfizioso e per rendere ancora più speciale  un buon aperitivo o una serata di degustazione.