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Fabiola Sorrentini

Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.

Marisa Mazziotti

Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!

Petra Cotto & Colore

Cortesia e competenza e tanti tipi di formaggi,ricotta,yoghurt fatti direttamente in bottega. Per tutti gli altri prodotti presenti in bottega il proprietario Andrea fornisce sempre le informazioni necessarie per farmi stare tranquilla sulla qualità e provenienza! Consiglio in particolare il prosciutto crudo tagliato a mano.

adele De Primera

Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi

SVINATO

Affinato alle vinacce, latte di pecora, caglio di vitello, stagionatura 4 mesi circa.

Si tratta di un formaggio stagionato insieme a vinacce di un coltivatore del territorio del Veio. L’aroma acidulo qui sposa alla perfezione il sapore dolce e corposo della pasta di latte di pecora.

Disponibile nelle porzioni da 250, 600 g o 1 kg.

_______________

Il profumo delle vinacce è persistente e regala deliziosi sentori di ciliegia e vaniglia, di vite e di mosto, ma soprattutto dell’inebriante eleganza del vino.

La pasta risulta dolce, compatta con delicate note floreali date dal latte, rigorosamente di animali che pascolano allo stato brado.

 

Abbinamenti consigliati

Proposto in un tagliere risalta il pregio della proposta e spicca per colore e profumo, donando allegria e suscitando curiosità anche agli occhi.

La massima esaltazione la trova accanto a frutta secca e a un bel vino rosso tannico che ne esalti ancora più intensamente il bouquet di sapori.

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Affinato alle vinacce, latte di pecora, caglio di vitello, stagionatura 4 mesi circa.

Si tratta di un formaggio stagionato insieme a vinacce di un coltivatore del territorio del Veio. L’aroma acidulo qui sposa alla perfezione il sapore dolce e corposo della pasta di latte di pecora.

Disponibile nelle porzioni da 250, 600 g o 1 kg.

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Il profumo delle vinacce è persistente e regala deliziosi sentori di ciliegia e vaniglia, di vite e di mosto, ma soprattutto dell’inebriante eleganza del vino.

La pasta risulta dolce, compatta con delicate note floreali date dal latte, rigorosamente di animali che pascolano allo stato brado.

 

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La massima esaltazione la trova accanto a frutta secca e a un bel vino rosso tannico che ne esalti ancora più intensamente il bouquet di sapori.

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Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.

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I nostri riconoscimenti

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Fabiola Sorrentini
18/12/2021
Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi.Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino,la ricotta speziata ,ed è eccezionale.cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale,torroni ,biscotti ecc
maria manea
19/11/2021
Ottimi!!! Assaggiati ieri per la prima volta e ci tornerò moooooolto presto 😅 Bravi! E grazie per la passione che ci mette, si sente!
Tommaso “tosca52” Scarano
29/10/2021
Prodotti locali di qualità e specialità sapientemente preparate da Andrea formaggi prodotti con scelte di gusto e profumi inebrianti ottimo in tutto. 👍
adele De Primera
13/09/2021
Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi
Vincenzo Salibra
19/07/2021
Tutto buonissimo
ANTONIO ANDREACCHIO
19/05/2021
Formaggi eccezzionali... Complimenti.
mauro lo russo
01/05/2021
André sei il numero UNO
Paolettera 74
07/04/2021
Mi ero incuriosita e mi ci sono fermata con una piccola deviazione in direzione del Parco di Veio. È una bottega piccolissima sulla strada i pecorini che ho assaggiato erano super e nonostante la mia intolleranza al lattosio li ho digeriti benissimo.

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