
Fabiola Sorrentini
Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.
Marisa Mazziotti
Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!
Petra Cotto & Colore
Cortesia e competenza e tanti tipi di formaggi,ricotta,yoghurt fatti direttamente in bottega. Per tutti gli altri prodotti presenti in bottega il proprietario Andrea fornisce sempre le informazioni necessarie per farmi stare tranquilla sulla qualità e provenienza! Consiglio in particolare il prosciutto crudo tagliato a mano.
adele De Primera
Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi
SVINATO
Affinato alle vinacce, latte di pecora, caglio di vitello, stagionatura 4 mesi circa.
Si tratta di un formaggio stagionato insieme a vinacce di un coltivatore del territorio del Veio. L’aroma acidulo qui sposa alla perfezione il sapore dolce e corposo della pasta di latte di pecora.
Disponibile nelle porzioni da 250, 600 g o 1 kg.
_______________
Il profumo delle vinacce è persistente e regala deliziosi sentori di ciliegia e vaniglia, di vite e di mosto, ma soprattutto dell’inebriante eleganza del vino.
La pasta risulta dolce, compatta con delicate note floreali date dal latte, rigorosamente di animali che pascolano allo stato brado.
Abbinamenti consigliati
Proposto in un tagliere risalta il pregio della proposta e spicca per colore e profumo, donando allegria e suscitando curiosità anche agli occhi.
La massima esaltazione la trova accanto a frutta secca e a un bel vino rosso tannico che ne esalti ancora più intensamente il bouquet di sapori.
10,00€ – 40,00€