SHOW-CHOU CHEESE
Un formaggio per veri intenditori!
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Per questo formaggio ho deciso di spingermi davvero oltre nella ricerca e nell’esaltazione degli aromi più nascosti dei formaggi.
Ho voluto valorizzare quella sapidità aromatica che si ritiene caratteristica dei formaggi molto stagionati come il Parmigiano, e portarla alla sua massima espressione in un fresco.
Lo avvolgo in foglie di cavolo leggermente disidratate per donare croccantezza e aggiungo un ingrediente assolutamente inusuale per un formaggio: la salsa di soia Tamari.
Come dicevo, però, mi sono voluto spingere ancora oltre: ho aggiunto anche preziosissimi pistilli di zafferano italiano, provenienti da un coltivatore di fiducia, per donare ancora più particolarità a questo prodotto già così unico.
L’idea è di consumare il formaggio senza scartare la foglia che è parte integrante dell’esperienza gustativa e dona croccantezza: vedrai, ti stupirà!
Si tratta di un prodotto molto particolare, adatto a chi apprezza sapori inediti e sorprendenti: se sei un vero intenditore, devi assolutamente provarlo.
9,70€
Esaurito
