
Fabiola Sorrentini
Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.
Marisa Mazziotti
Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!
Petra Cotto & Colore
Cortesia e competenza e tanti tipi di formaggi,ricotta,yoghurt fatti direttamente in bottega. Per tutti gli altri prodotti presenti in bottega il proprietario Andrea fornisce sempre le informazioni necessarie per farmi stare tranquilla sulla qualità e provenienza! Consiglio in particolare il prosciutto crudo tagliato a mano.
adele De Primera
Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi
SHOW-CHOU CHEESE
Un formaggio per veri intenditori!
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Per questo formaggio ho deciso di spingermi davvero oltre nella ricerca e nell’esaltazione degli aromi più nascosti dei formaggi.
Ho voluto valorizzare quella sapidità aromatica che si ritiene caratteristica dei formaggi molto stagionati come il Parmigiano, e portarla alla sua massima espressione in un fresco.
Lo avvolgo in foglie di cavolo leggermente disidratate per donare croccantezza e aggiungo un ingrediente assolutamente inusuale per un formaggio: la salsa di soia Tamari.
Come dicevo, però, mi sono voluto spingere ancora oltre: ho aggiunto anche preziosissimi pistilli di zafferano italiano, provenienti da un coltivatore di fiducia, per donare ancora più particolarità a questo prodotto già così unico.
L’idea è di consumare il formaggio senza scartare la foglia che è parte integrante dell’esperienza gustativa e dona croccantezza: vedrai, ti stupirà!
Si tratta di un prodotto molto particolare, adatto a chi apprezza sapori inediti e sorprendenti: se sei un vero intenditore, devi assolutamente provarlo.
Esaurito
9,70€