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serendipity

Fabiola Sorrentini

Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.

Marisa Mazziotti

Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!

Petra Cotto & Colore

Cortesia e competenza e tanti tipi di formaggi,ricotta,yoghurt fatti direttamente in bottega. Per tutti gli altri prodotti presenti in bottega il proprietario Andrea fornisce sempre le informazioni necessarie per farmi stare tranquilla sulla qualità e provenienza! Consiglio in particolare il prosciutto crudo tagliato a mano.

adele De Primera

Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi

SERENDIPITY

Quando un errore genera qualcosa di sorprendente.

Disponibile nelle porzioni da 200, 400, 800 g circa.

________________

Forse non tutti sanno che una leggera distrazione e il formaggio tende a “gessare”, dando una consistenza considerata come un difetto. Qui la bravura del casaro è la chiave: solo un esperto sa correggere la stagionatura, con tutta maestria e la sapienza acquisite nel tempo.

Serendipity nasce da un errore nella lavorazione in stile francese, ma sono fiero di poter dire di aver avuto la grande capacità di renderlo un formaggio diverso, unico e particolare.
Il risultato è davvero eccezionale: il latte vaccino, dalla sapidità perfetta ed equilibrata, regala un aroma e un sapore semplicemente incredibili.

La crosta è leggera e fiorita, mentre la pasta è molle e molto cremosa, fresca quasi come yogurt, con essenze di champignon e di bosco dopo una leggera pioggia primaverile.

Questo formaggio audace chiede a gran voce il suo posto tra i prodotti più classici, pur essendo assolutamente unico, atipico e originale.

 

Abbinamenti consigliati

Lo immagino nella stagione autunno/inverno, sciolto in forno, affianco a tutti quei cibi carichi di sapore e calore che raccontano i sapori autentici del bosco: selvaggina, funghi e castagne, ma anche su polente e verdure stufate.
Nella bella stagione è da provare come ingrediente in insalate ricche o con verdure colorate.

In Francia è molto facile trovarlo anche a fine pasto come dessert, con frutti rossi, miele o con cioccolato per i più arditi.

Il calice è di un bianco fresco e leggero o più carico e rotondo, fino a un rosso non troppo strutturato e tannico, in base alla stagione e agli abbinamenti.

Esaurito

Il prodotto non è attualmente in magazzino e non è disponibile.

serendipity

SERENDIPITY

Quando un errore genera qualcosa di sorprendente.

Disponibile nelle porzioni da 200, 400, 800 g circa.

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Forse non tutti sanno che una leggera distrazione e il formaggio tende a “gessare”, dando una consistenza considerata come un difetto. Qui la bravura del casaro è la chiave: solo un esperto sa correggere la stagionatura, con tutta maestria e la sapienza acquisite nel tempo.

Serendipity nasce da un errore nella lavorazione in stile francese, ma sono fiero di poter dire di aver avuto la grande capacità di renderlo un formaggio diverso, unico e particolare.
Il risultato è davvero eccezionale: il latte vaccino, dalla sapidità perfetta ed equilibrata, regala un aroma e un sapore semplicemente incredibili.

La crosta è leggera e fiorita, mentre la pasta è molle e molto cremosa, fresca quasi come yogurt, con essenze di champignon e di bosco dopo una leggera pioggia primaverile.

Questo formaggio audace chiede a gran voce il suo posto tra i prodotti più classici, pur essendo assolutamente unico, atipico e originale.

 

Abbinamenti consigliati

Lo immagino nella stagione autunno/inverno, sciolto in forno, affianco a tutti quei cibi carichi di sapore e calore che raccontano i sapori autentici del bosco: selvaggina, funghi e castagne, ma anche su polente e verdure stufate.
Nella bella stagione è da provare come ingrediente in insalate ricche o con verdure colorate.

In Francia è molto facile trovarlo anche a fine pasto come dessert, con frutti rossi, miele o con cioccolato per i più arditi.

Il calice è di un bianco fresco e leggero o più carico e rotondo, fino a un rosso non troppo strutturato e tannico, in base alla stagione e agli abbinamenti.

Il prodotto non è attualmente in magazzino e non è disponibile.

Fabiola Sorrentini

Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.

Marisa Mazziotti

Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!

Petra Cotto & Colore

Cortesia e competenza e tanti tipi di formaggi,ricotta,yoghurt fatti direttamente in bottega. Per tutti gli altri prodotti presenti in bottega il proprietario Andrea fornisce sempre le informazioni necessarie per farmi stare tranquilla sulla qualità e provenienza! Consiglio in particolare il prosciutto crudo tagliato a mano.

adele De Primera

Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi

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100% ARTIGIANALE

I nostri riconoscimenti

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Fabiola Sorrentini
18/12/2021
Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi.Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino,la ricotta speziata ,ed è eccezionale.cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale,torroni ,biscotti ecc
maria manea
19/11/2021
Ottimi!!! Assaggiati ieri per la prima volta e ci tornerò moooooolto presto 😅 Bravi! E grazie per la passione che ci mette, si sente!
Tommaso “tosca52” Scarano
29/10/2021
Prodotti locali di qualità e specialità sapientemente preparate da Andrea formaggi prodotti con scelte di gusto e profumi inebrianti ottimo in tutto. 👍
adele De Primera
13/09/2021
Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi
Vincenzo Salibra
19/07/2021
Tutto buonissimo
ANTONIO ANDREACCHIO
19/05/2021
Formaggi eccezzionali... Complimenti.
mauro lo russo
01/05/2021
André sei il numero UNO
Paolettera 74
07/04/2021
Mi ero incuriosita e mi ci sono fermata con una piccola deviazione in direzione del Parco di Veio. È una bottega piccolissima sulla strada i pecorini che ho assaggiato erano super e nonostante la mia intolleranza al lattosio li ho digeriti benissimo.

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