Spedizione gratuita a partire da 40€

spese di spedizione 8€

Spedizione gratuita a partire da 40€

spese di spedizione 8€

3CDF555E-D1FB-4881-8865-D0057179417E

Fabiola Sorrentini

Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.

Marisa Mazziotti

Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!

Petra Cotto & Colore

Cortesia e competenza e tanti tipi di formaggi,ricotta,yoghurt fatti direttamente in bottega. Per tutti gli altri prodotti presenti in bottega il proprietario Andrea fornisce sempre le informazioni necessarie per farmi stare tranquilla sulla qualità e provenienza! Consiglio in particolare il prosciutto crudo tagliato a mano.

adele De Primera

Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi

SBARBATELLO

Delicato, cremoso e mai scontato: lo Sbarbatello affronta la tradizione e ne esce vincitore… di gusto!

______________

Una crosta fiorita che nasconde all’interno delizioso stracchino: un formaggio ottenuto grazie allo speciale incontro tra le tecniche francesi e i frutti migliori del territorio laziale.

Un latticino di pecora a pasta molle: cremoso, intenso, persistente al palato come i cugini francesi, ma mai invadente. Il sapore di latte di pecora, infatti, è perfettamente equilibrato dall’utilizzo del caglio di vitello e di una particolare muffa incredibilmente delicata.

La dimostrazione che con la giusta dose di creatività, fantasia e perché no… la sfrontatezza tipica di uno “SBARBATELLO”, si possano ottenere risultati sorprendenti pur rivisitando la tradizione.

 

Abbinamenti consigliati

Consigliato come antipasto, accompagnato un pane rustico – magari scuro o con i semi -, con frutta fresca che equilibri la sua persistenza e con un vino bianco acido che ripulisca il palato, ma anche in cucina per mantecare risotti, e dare una marcia in più a torte salate e sformati: in ogni occasione sarà sicuramente la chiave per dare un tocco straordinario alla ricetta.

Per gli amanti degli accostamenti più decisi, poi, suggerisco l’abbinamento a un crudo di mare molto saporito o a una insalata ricca.

Da goloso, lo immagino leggermente tiepido e fondente con asparagi, uovo sodo e salsa olandese.

Esaurito

3CDF555E-D1FB-4881-8865-D0057179417E

SBARBATELLO

Delicato, cremoso e mai scontato: lo Sbarbatello affronta la tradizione e ne esce vincitore… di gusto!

______________

Una crosta fiorita che nasconde all’interno delizioso stracchino: un formaggio ottenuto grazie allo speciale incontro tra le tecniche francesi e i frutti migliori del territorio laziale.

Un latticino di pecora a pasta molle: cremoso, intenso, persistente al palato come i cugini francesi, ma mai invadente. Il sapore di latte di pecora, infatti, è perfettamente equilibrato dall’utilizzo del caglio di vitello e di una particolare muffa incredibilmente delicata.

La dimostrazione che con la giusta dose di creatività, fantasia e perché no… la sfrontatezza tipica di uno “SBARBATELLO”, si possano ottenere risultati sorprendenti pur rivisitando la tradizione.

 

Abbinamenti consigliati

Consigliato come antipasto, accompagnato un pane rustico – magari scuro o con i semi -, con frutta fresca che equilibri la sua persistenza e con un vino bianco acido che ripulisca il palato, ma anche in cucina per mantecare risotti, e dare una marcia in più a torte salate e sformati: in ogni occasione sarà sicuramente la chiave per dare un tocco straordinario alla ricetta.

Per gli amanti degli accostamenti più decisi, poi, suggerisco l’abbinamento a un crudo di mare molto saporito o a una insalata ricca.

Da goloso, lo immagino leggermente tiepido e fondente con asparagi, uovo sodo e salsa olandese.

Fabiola Sorrentini

Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.

Marisa Mazziotti

Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!

Petra Cotto & Colore

Cortesia e competenza e tanti tipi di formaggi,ricotta,yoghurt fatti direttamente in bottega. Per tutti gli altri prodotti presenti in bottega il proprietario Andrea fornisce sempre le informazioni necessarie per farmi stare tranquilla sulla qualità e provenienza! Consiglio in particolare il prosciutto crudo tagliato a mano.

adele De Primera

Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi

spediazione
Spedizione su
Roma in 24/48 ore

Rigidi controlli di laboratorio

Senza additivi e
conservanti

100% Artigianale

spediazione
SPEDIZIONE E CONSEGNA SU ROMA

RIGIDI CONTROLLI DI LABORATORIO

SENZA ADDITIVI E CONSERVANTI

100% ARTIGIANALE

I nostri riconoscimenti

I nostri riconoscimenti

Eccellente
In base a 74 recensioni
Alfredo Manzo
Alfredo Manzo
21/10/2023
Ottimi prodotti. Consigliatissimo!
Alfio Caffo
Alfio Caffo
28/09/2023
Qualità,passione e tanta tanta professionalità. Un applauso a questo piccolo produttore che ci regala enormi gioie!
Carlo Missori
Carlo Missori
22/09/2023
i molti tipi di formaggio sono veramente da gustare, il profumo del latte si avverte già da fuori il negozio e anche il prosciutto molto buono. Andrea , titolare, simpatico e disponibile. Bella esperienza da ripetere.
A C
A C
07/07/2023
Interessantissimo piccolo negozio di produzione propria e prodotti selezionati sul territorio. Abbiamo provato vari formaggi, sia di mucca che pecora, tutti molto buoni e a prezzi giusti. Cortesia, semplicità e una giusta informazione sui prodotti venduti sono di casa. Consiglio vivamente di fare qualche chilometro per provare i loro prodotti.
Nagato nepe
Nagato nepe
06/06/2023
Formaggi così buoni a Roma si trovano solo quà
Walt dege
Walt dege
30/05/2023
Ho ordinato diversi prodotti, tutti ottimi e poi la ricotta... divina! Andrea Cillo è proprio bravo.
Lokar
Lokar
29/04/2023
Formaggi di un livello superiore, preparati con amore e di sapore e consistenza superlativi. Personale sempre gentile e disponibile.
Cosimo prencipe
Cosimo prencipe
10/04/2023
Professionista serio e preparato. Ottimi prodotti locali e anche quelli selezionati nel viterbese
Loredana Suma
Loredana Suma
02/04/2023
Formaggi buonissimi , freschissimi e particolari

Scopri altri formaggi

Prima volta su Alchimista?

Lascia la tua mail qui sotto per avere uno sconto del 15%

ecco il tuo codice di sconto per il tuo primo acquisto con il 15% di sconto

PROMO15

codice valido solo per i prodotti fuori promozione