Fresco, leggero e accattivante: un formaggio versatile e ideale in ogni occasione

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Contrariamente alla caciotta salata venduta fresca nella tradizione laziale, il mio Primo sale rimane morbido all’interno, delicato e meno sapido, grazie a una lavorazione con tecniche di derivazione piemontese che rispettano tutta la freschezza e il sapore del latte tipici dei formaggi artigianali.

La leggera nota acidula lo rende saporito ma leggero, accattivante al palato ma soprattutto mai scontato.

Abbinamenti consigliati

In un panino o per farcire la classica pizza bianca romana, equilibra la propria sapidità e contemporaneamente quella degli affettati d’accompagnamento.

Servito con pietanze calde si scioglie e abbraccia elegantemente tutti i sapori, senza mai coprirli ma esaltandoli in modo delizioso.

Con verdure crude o tiepide dona una marcia in più al piatto senza appesantirlo e regala sostanza e un tocco saporito alle ricette  senza renderle indigeste.

Perfetto anche in apertura a un tagliere o come un antipasto, con un vino bianco elegante e floreale, è disponibile anche speziato, per colorare la scelta con erbette aromatiche, pepe o peperoncino.