PRIMOSALE DI PECORA
Le caratteristiche e la lavorazione sono le stesse del Primo sale vaccino, ma la differenza però spicca sostanziale nel risultato.
Il Primo sale di pecora ha, infatti, un carattere decisamente più saporito ed intenso, dovuto alle peculiarità materia prima: il latte di pecora, per le sue specifiche proprietà organolettiche, risulta molto più audace rispetto al latte di mucca.
La materia prima, inoltre, proviene da un allevamento interno al parco di Veio, all’interno del quale viene permesso agli animali di pascolare tutto l’anno liberamente allo stato brado: questo arricchisce ulteriormente il latte di elementi naturali, che si traducono durante la lavorazione del formaggio in piacevolissime note aromatiche, essenze di erba fresca e fiori apprezzabili sia all’olfatto che al gusto.
Ideale in qualsiasi abbinamento in alternativa al Primo sale vaccino, tenendo ben presente però il sapore caratteristico e tipico che lo contraddistingue dal suo simile.
5,20€ – 17,20€
