
Fabiola Sorrentini
Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.
Marisa Mazziotti
Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!
Petra Cotto & Colore
Cortesia e competenza e tanti tipi di formaggi,ricotta,yoghurt fatti direttamente in bottega. Per tutti gli altri prodotti presenti in bottega il proprietario Andrea fornisce sempre le informazioni necessarie per farmi stare tranquilla sulla qualità e provenienza! Consiglio in particolare il prosciutto crudo tagliato a mano.
adele De Primera
Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi
PLUMCAKE “SCARCIOFATO”
Altra magnifica creazione in collaborazione con la Chef Serena Bufalini (Chef per te): plumcake: scarciofato!
Un omaggio alla tradizione romana di fine aprile, per ricreare la magia delle “scarciofate”, le grigliate con carne e carciofi, tipiche delle nostre campagne.
Lo scarciofato è una torta salata con farine bio, dove il mio formaggio stagionato incontra il carciofo romanesco. Solo ingredienti semplici e genuini della tradizione laziale tipici delle scampagnate primaverili.
Ottimo per il 25 aprile, il 1 maggio e le gite fuori porta, in abbinamento alle ricotte di mucca o pecora, allo stracchinato, al primosale, ai salumi stagionati e alle frittate di uova fresche.
In accompagno alla coratella di abbacchio e alle grigliate di maiale.
Esaurito
15,50€