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Fabiola Sorrentini

Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.

Marisa Mazziotti

Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!

Petra Cotto & Colore

Cortesia e competenza e tanti tipi di formaggi,ricotta,yoghurt fatti direttamente in bottega. Per tutti gli altri prodotti presenti in bottega il proprietario Andrea fornisce sempre le informazioni necessarie per farmi stare tranquilla sulla qualità e provenienza! Consiglio in particolare il prosciutto crudo tagliato a mano.

adele De Primera

Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi

PECORINO #1MAGGIO

Preparato proprio la scorsa primavera quando tutto rinasce e quando la festa del primo maggio è nell’aria: un VERO pecorino, in onore della tradizione laziale.

Disponibile nelle porzioni da 250, 600 g o 1 kg circa.

__________

Chiaramente la lavorazione è tutta “Alchimista Lactis”, infatti si tratta di una delizia a pasta cruda.

La pasta è dura, granulosa, asciutta e chiusa di colore bianco avorio, tendente al paglierino nel sotto-crosta.

Il sapore è deciso, leggermente piccante, gustoso ma mai salato, aromatico, pungente e con sentori vegetali.

 

Abbinamenti consigliati

Pensato per i picnic primaverili, con le fave, per gli aperitivi all’aperto dopo una giornata calda… il pecorino 1 Maggio è adatto per tutti quei piatti tipici della tradizione laziale ed è perfetto per arricchire verdure, carni stracotte, sughi, zuppe e anche i fritti.

Esaurito

Il prodotto non è attualmente in magazzino e non è disponibile.

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PECORINO #1MAGGIO

Preparato proprio la scorsa primavera quando tutto rinasce e quando la festa del primo maggio è nell’aria: un VERO pecorino, in onore della tradizione laziale.

Disponibile nelle porzioni da 250, 600 g o 1 kg circa.

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Chiaramente la lavorazione è tutta “Alchimista Lactis”, infatti si tratta di una delizia a pasta cruda.

La pasta è dura, granulosa, asciutta e chiusa di colore bianco avorio, tendente al paglierino nel sotto-crosta.

Il sapore è deciso, leggermente piccante, gustoso ma mai salato, aromatico, pungente e con sentori vegetali.

 

Abbinamenti consigliati

Pensato per i picnic primaverili, con le fave, per gli aperitivi all’aperto dopo una giornata calda… il pecorino 1 Maggio è adatto per tutti quei piatti tipici della tradizione laziale ed è perfetto per arricchire verdure, carni stracotte, sughi, zuppe e anche i fritti.

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Fabiola Sorrentini

Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.

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Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!

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I nostri riconoscimenti

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Fabiola Sorrentini
18/12/2021
Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi.Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino,la ricotta speziata ,ed è eccezionale.cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale,torroni ,biscotti ecc
maria manea
19/11/2021
Ottimi!!! Assaggiati ieri per la prima volta e ci tornerò moooooolto presto 😅 Bravi! E grazie per la passione che ci mette, si sente!
Tommaso “tosca52” Scarano
29/10/2021
Prodotti locali di qualità e specialità sapientemente preparate da Andrea formaggi prodotti con scelte di gusto e profumi inebrianti ottimo in tutto. 👍
adele De Primera
13/09/2021
Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi
Vincenzo Salibra
19/07/2021
Tutto buonissimo
ANTONIO ANDREACCHIO
19/05/2021
Formaggi eccezzionali... Complimenti.
mauro lo russo
01/05/2021
André sei il numero UNO
Paolettera 74
07/04/2021
Mi ero incuriosita e mi ci sono fermata con una piccola deviazione in direzione del Parco di Veio. È una bottega piccolissima sulla strada i pecorini che ho assaggiato erano super e nonostante la mia intolleranza al lattosio li ho digeriti benissimo.

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