
Fabiola Sorrentini
Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.
Marisa Mazziotti
Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!
Petra Cotto & Colore
Cortesia e competenza e tanti tipi di formaggi,ricotta,yoghurt fatti direttamente in bottega. Per tutti gli altri prodotti presenti in bottega il proprietario Andrea fornisce sempre le informazioni necessarie per farmi stare tranquilla sulla qualità e provenienza! Consiglio in particolare il prosciutto crudo tagliato a mano.
adele De Primera
Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi
PECORINO #1MAGGIO
Preparato proprio la scorsa primavera quando tutto rinasce e quando la festa del primo maggio è nell’aria: un VERO pecorino, in onore della tradizione laziale.
Disponibile nelle porzioni da 250, 400 g o 1,3 kg circa.
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Chiaramente la lavorazione è tutta “Alchimista Lactis”, infatti si tratta di una delizia a pasta cruda.
La pasta è dura, granulosa, asciutta e chiusa di colore bianco avorio, tendente al paglierino nel sotto-crosta.
Il sapore è deciso, leggermente piccante, gustoso ma mai salato, aromatico, pungente e con sentori vegetali.
Abbinamenti consigliati
Pensato per i picnic primaverili, con le fave, per gli aperitivi all’aperto dopo una giornata calda… il pecorino 1 Maggio è adatto per tutti quei piatti tipici della tradizione laziale ed è perfetto per arricchire verdure, carni stracotte, sughi, zuppe e anche i fritti.
Esaurito