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Fabiola Sorrentini
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Stamane sono andata a comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale. Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato il primo sale , è buonissimo . Lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. Comunque non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.
Marisa Mazziotti
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Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!
Petra Cotto & Colore
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Cortesia e competenza e tanti tipi di formaggi,ricotta,yoghurt fatti direttamente in bottega. Per tutti gli altri prodotti presenti in bottega il proprietario Andrea fornisce sempre le informazioni necessarie per farmi stare tranquilla sulla qualità e provenienza!
Adele De Primera
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Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi
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PECORINO #1MAGGIO FRESCO

IL PECORINO 1° MAGGIO STAGIONATO È ANDATO SOLD OUT CON UNO STRAORDINARIO ANTICIPO!

Per evitare che tu rimanga senza proprio mentre il 1° maggio sta arrivando, quest’anno potrai avere le forme che avevo riservato a una stagionatura più lunga.

Ovviamente questa versione del Pecorino 1° Maggio è più delicata rispetto a quella più stagionata, ma la sua caratteristica affinità con le fave rimane deliziosamente invariata.

 

Disponibile nelle porzioni da 400, 600 g o 1 kg circa.

__________

Chiaramente la lavorazione è tutta “Alchimista Lactis”, infatti si tratta di una delizia a pasta cruda.

La pasta del pecorino fresco è morbida, delicata, chiusa e di colore bianco avorio, tendente al paglierino nel sotto-crosta.

Il sapore è molto equilibrato, fresco, leggermente pastoso e gustoso ma mai salato, aromatico, pungente e con sentori vegetali.

_________________

Abbinamenti consigliati

Pensato per i picnic primaverili, con le fave, per gli aperitivi all’aperto dopo una giornata calda… il pecorino 1 Maggio è adatto per tutti quei piatti tipici della tradizione laziale ed è perfetto per arricchire verdure, carni stracotte, sughi, zuppe e anche i fritti.

16,0040,00

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IL PECORINO 1° MAGGIO STAGIONATO È ANDATO SOLD OUT CON UNO STRAORDINARIO ANTICIPO!

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La pasta del pecorino fresco è morbida, delicata, chiusa e di colore bianco avorio, tendente al paglierino nel sotto-crosta.

Il sapore è molto equilibrato, fresco, leggermente pastoso e gustoso ma mai salato, aromatico, pungente e con sentori vegetali.

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I nostri riconoscimenti

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Eccellente
In base a 74 recensioni
Alfredo Manzo
Alfredo Manzo
21/10/2023
Ottimi prodotti. Consigliatissimo!
Alfio Caffo
Alfio Caffo
28/09/2023
Qualità,passione e tanta tanta professionalità. Un applauso a questo piccolo produttore che ci regala enormi gioie!
Carlo Missori
Carlo Missori
22/09/2023
i molti tipi di formaggio sono veramente da gustare, il profumo del latte si avverte già da fuori il negozio e anche il prosciutto molto buono. Andrea , titolare, simpatico e disponibile. Bella esperienza da ripetere.
A C
A C
07/07/2023
Interessantissimo piccolo negozio di produzione propria e prodotti selezionati sul territorio. Abbiamo provato vari formaggi, sia di mucca che pecora, tutti molto buoni e a prezzi giusti. Cortesia, semplicità e una giusta informazione sui prodotti venduti sono di casa. Consiglio vivamente di fare qualche chilometro per provare i loro prodotti.
Nagato nepe
Nagato nepe
06/06/2023
Formaggi così buoni a Roma si trovano solo quà
Walt dege
Walt dege
30/05/2023
Ho ordinato diversi prodotti, tutti ottimi e poi la ricotta... divina! Andrea Cillo è proprio bravo.
Lokar
Lokar
29/04/2023
Formaggi di un livello superiore, preparati con amore e di sapore e consistenza superlativi. Personale sempre gentile e disponibile.
Cosimo prencipe
Cosimo prencipe
10/04/2023
Professionista serio e preparato. Ottimi prodotti locali e anche quelli selezionati nel viterbese
Loredana Suma
Loredana Suma
02/04/2023
Formaggi buonissimi , freschissimi e particolari

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