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Fabiola Sorrentini
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Stamane sono andata a comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale. Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato il primo sale , è buonissimo . Lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. Comunque non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.
Marisa Mazziotti
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Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!
Petra Cotto & Colore
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Cortesia e competenza e tanti tipi di formaggi,ricotta,yoghurt fatti direttamente in bottega. Per tutti gli altri prodotti presenti in bottega il proprietario Andrea fornisce sempre le informazioni necessarie per farmi stare tranquilla sulla qualità e provenienza!
Adele De Primera
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Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi
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LAPISLAZIUM 330gr

Un formaggio speciale che è un inno al nostro territorio.

Disponibile nella porzione da 330gr

_______________

Si tratta di un formaggio artigianale al 100% e privo di conservanti e additivi chimici, a base di latte di pecora con muffe Roquefort solo in superficie.

Il sapore è incredibilmente delicato ma travolgente e gustandolo ricorda il gorgonzola: intenso e persistente, ma più leggero e meno arrogante, pur essendo di puro latte ovino.

Un prodotto unico, frutto di una lunga sperimentazione, che mi ha permesso di trovare l’equilibrio perfetto di sapori.

Ha ammaliato i miei clienti, al punto che il nome è stato scelto insieme a loro: lapislazium, un gioco di parole che indica l’unione in questo prodotto del nome della nostra regione e dei colori caratteristici dei lapislazzuli blu come le macchie sulla crosta del formaggio.

Il marroncino ed il blu sulla crosta, il bianco latte della pasta, il profumo dei lieviti, della muffa Roquefort e del latte ovino ricordano quel mix di profumi e colori che la terra, il caseificio, il pascolo invernale e le vecchie capanne rispecchiavano negli occhi dei pastori.

 

Abbinamenti consigliati

Da provare in tutti gli abbinamenti validi per i blu cremosi e delicati: vini decisi, ambrati e dolci, rossi rotondi.

Con le verdure, la polenta, la pasta, carne o crostacei: a voi la scelta anche per ripieni, insalate, salse e pinzimonio, con frutta secca e esotica o acerba. Non resta che scegliere il preferito!

Esaurito

14,20

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Ha ammaliato i miei clienti, al punto che il nome è stato scelto insieme a loro: lapislazium, un gioco di parole che indica l’unione in questo prodotto del nome della nostra regione e dei colori caratteristici dei lapislazzuli blu come le macchie sulla crosta del formaggio.

Il marroncino ed il blu sulla crosta, il bianco latte della pasta, il profumo dei lieviti, della muffa Roquefort e del latte ovino ricordano quel mix di profumi e colori che la terra, il caseificio, il pascolo invernale e le vecchie capanne rispecchiavano negli occhi dei pastori.

 

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Stamane sono andata a comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale. Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato il primo sale , è buonissimo . Lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. Comunque non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.
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I nostri riconoscimenti

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Eccellente
In base a 74 recensioni
Alfredo Manzo
Alfredo Manzo
21/10/2023
Ottimi prodotti. Consigliatissimo!
Alfio Caffo
Alfio Caffo
28/09/2023
Qualità,passione e tanta tanta professionalità. Un applauso a questo piccolo produttore che ci regala enormi gioie!
Carlo Missori
Carlo Missori
22/09/2023
i molti tipi di formaggio sono veramente da gustare, il profumo del latte si avverte già da fuori il negozio e anche il prosciutto molto buono. Andrea , titolare, simpatico e disponibile. Bella esperienza da ripetere.
A C
A C
07/07/2023
Interessantissimo piccolo negozio di produzione propria e prodotti selezionati sul territorio. Abbiamo provato vari formaggi, sia di mucca che pecora, tutti molto buoni e a prezzi giusti. Cortesia, semplicità e una giusta informazione sui prodotti venduti sono di casa. Consiglio vivamente di fare qualche chilometro per provare i loro prodotti.
Nagato nepe
Nagato nepe
06/06/2023
Formaggi così buoni a Roma si trovano solo quà
Walt dege
Walt dege
30/05/2023
Ho ordinato diversi prodotti, tutti ottimi e poi la ricotta... divina! Andrea Cillo è proprio bravo.
Lokar
Lokar
29/04/2023
Formaggi di un livello superiore, preparati con amore e di sapore e consistenza superlativi. Personale sempre gentile e disponibile.
Cosimo prencipe
Cosimo prencipe
10/04/2023
Professionista serio e preparato. Ottimi prodotti locali e anche quelli selezionati nel viterbese
Loredana Suma
Loredana Suma
02/04/2023
Formaggi buonissimi , freschissimi e particolari

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