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Fabiola Sorrentini

Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.

Marisa Mazziotti

Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!

Petra Cotto & Colore

Cortesia e competenza e tanti tipi di formaggi,ricotta,yoghurt fatti direttamente in bottega. Per tutti gli altri prodotti presenti in bottega il proprietario Andrea fornisce sempre le informazioni necessarie per farmi stare tranquilla sulla qualità e provenienza! Consiglio in particolare il prosciutto crudo tagliato a mano.

adele De Primera

Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi

JERBIS

IL MIO PRIMO FORMAGGIO DI CAPRA!

Volevo creare un formaggio delicato e leggero, ma allo stesso tempo originale e che potesse stupire con un sapore speciale, in linea con tutte le altre creazioni da Alchimista!

Per la leggerezza, ho deciso di usare un latte che non avevo mai usato prima: il latte di CAPRA!

Sì perché, il latte di capra è molto più digeribile e delicato del latte di pecora o mucca: in tantissimi lo danno anche ai bambini che faticano a digerire gli altri tipi di latte!

Allo stesso tempo, visto lo splendido periodo dell’anno, in cui la nostra campagna romana è così verde e rigogliosa, ho pensato di esaltare ancora di più le note fresche presenti nel latte…

…e come? Con tante erbe profumate!

Il risultato è proprio quello che desideravo: JERBIS, il mio nuovo formaggio di capra affinato con le erbe!

Non lasciarti ingannare: non è per niente “forte” e non ha alcun sentore “animale”: è davvero delicato e ha una pasta aromatica, morbida e saporita.

Melissa, erica, malva, anice, biancospino e le molte altre erbe creano mille sfumature di aroma e gusto: riuscirai a individuarle tutte con un assaggio? È una sfida per veri intenditori!

Esaurito

Il prodotto non è attualmente in magazzino e non è disponibile.

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JERBIS

IL MIO PRIMO FORMAGGIO DI CAPRA!

Volevo creare un formaggio delicato e leggero, ma allo stesso tempo originale e che potesse stupire con un sapore speciale, in linea con tutte le altre creazioni da Alchimista!

Per la leggerezza, ho deciso di usare un latte che non avevo mai usato prima: il latte di CAPRA!

Sì perché, il latte di capra è molto più digeribile e delicato del latte di pecora o mucca: in tantissimi lo danno anche ai bambini che faticano a digerire gli altri tipi di latte!

Allo stesso tempo, visto lo splendido periodo dell’anno, in cui la nostra campagna romana è così verde e rigogliosa, ho pensato di esaltare ancora di più le note fresche presenti nel latte…

…e come? Con tante erbe profumate!

Il risultato è proprio quello che desideravo: JERBIS, il mio nuovo formaggio di capra affinato con le erbe!

Non lasciarti ingannare: non è per niente “forte” e non ha alcun sentore “animale”: è davvero delicato e ha una pasta aromatica, morbida e saporita.

Melissa, erica, malva, anice, biancospino e le molte altre erbe creano mille sfumature di aroma e gusto: riuscirai a individuarle tutte con un assaggio? È una sfida per veri intenditori!

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Fabiola Sorrentini

Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.

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I nostri riconoscimenti

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Eccellente
In base a 52 valutazioni
Fabiola Sorrentini
Fabiola Sorrentini
18/12/2021
Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi.Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino,la ricotta speziata ,ed è eccezionale.cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale,torroni ,biscotti ecc
maria manea
maria manea
19/11/2021
Ottimi!!! Assaggiati ieri per la prima volta e ci tornerò moooooolto presto 😅 Bravi! E grazie per la passione che ci mette, si sente!
Tommaso “tosca52” Scarano
Tommaso “tosca52” Scarano
29/10/2021
Prodotti locali di qualità e specialità sapientemente preparate da Andrea formaggi prodotti con scelte di gusto e profumi inebrianti ottimo in tutto. 👍
adele De Primera
adele De Primera
13/09/2021
Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi
Vincenzo Salibra
Vincenzo Salibra
19/07/2021
Tutto buonissimo
ANTONIO ANDREACCHIO
ANTONIO ANDREACCHIO
19/05/2021
Formaggi eccezzionali... Complimenti.
mauro lo russo
mauro lo russo
01/05/2021
André sei il numero UNO
Paolettera 74
Paolettera 74
07/04/2021
Mi ero incuriosita e mi ci sono fermata con una piccola deviazione in direzione del Parco di Veio. È una bottega piccolissima sulla strada i pecorini che ho assaggiato erano super e nonostante la mia intolleranza al lattosio li ho digeriti benissimo.

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