
Fabiola Sorrentini
Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi. Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino, la ricotta speziata ,ed è eccezionale. cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale, torroni ,biscotti ecc.
Marisa Mazziotti
Quando mangio i formaggi di Andrea è come tornare indietro nel tempo, tra sapori antichi e delicati. Tutto è fatto con cura, attenzione e creatività, persino la scelta dei nomi, sempre originali. Consiglio vivamente a tutti!
Petra Cotto & Colore
Cortesia e competenza e tanti tipi di formaggi,ricotta,yoghurt fatti direttamente in bottega. Per tutti gli altri prodotti presenti in bottega il proprietario Andrea fornisce sempre le informazioni necessarie per farmi stare tranquilla sulla qualità e provenienza! Consiglio in particolare il prosciutto crudo tagliato a mano.
adele De Primera
Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi
FUMANTINA
Una caciotta tutta… fumantina!
Disponibile nelle porzioni da 250 g, 600 g o 1 kg.
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L’affumicatura è una tecnica veramente interessante che consente di dare ai formaggi un bouquet di aromi straordinario.
La mia Fumantina è una caciotta di pecora decisa e profumata, dalla crosta bruna e dalla pasta tendente al giallognolo, morbida e dal gusto esplosivo.
Per l’affumicatura – rigorosamente NATURALE – ho utilizzato a legno di vite ed erbe aromatiche: sapore e profumo semplicemente sorprendenti!
Come dicevo, l’ affumicatura naturale, delicata e eseguita a freddo, lascia una vera carezza di aromi attorno al formaggio senza risultare esagerata, ma esaltando la pasta e il vero gusto di una buona caciotta centro-italiana.
Abbinamenti consigliati
Accanto a un vino fresco, profumato, che accompagni senza sovrastare il profumo di affumicatura e di bere aromatiche, insieme a un bel tagliere di salumi: un buon prosciutto, capocollo e delle coppiette, tutto regionale e senza conservanti per un aperitivo davvero SPECIALE e che conquista ogni palato.
7,20€ – 28,50€