CASUCERASU
Questo formaggio ha una storia curiosa: un giorno mentre lavoravo ho sentito il meraviglioso profumo delle foglie degli alberi di ciliegio ed ho subito pensato: “dovrei provare ad affinarci un formaggio!”
Nasce così il mio CASUCERASU: latte di pecora allo stato brado, stagionato per 5 mesi e poi avvolto per 3 mesi in foglie di ciliegio.
Il risultato è un pecorino dalla bella grana bianca pastosa, molto piacevole in bocca per le sue note dolci.
È il perfetto formaggio da pasto: una volta che lo assaggi non ti fermeresti più!
Ahimè, però, come le ciliegie possono essere gustate per un periodo breve, anche per assaggiare il mio Casucerasu bisogna fare in fretta: ne ho preparate solo 8 forme di prova per quest’anno, ma per quanto è buono sicuramente dovrò aumentare la produzione.
Nel frattempo, se non vuoi aspettare prima di poter gustare questa novità, non ti resta che prenotarlo ora prima che finisca!
Pezzature:
300gr 9€
600gr 18€
Esaurito
