Spedizione gratuita a partire da 40€
spese di spedizione 8€
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ALCHIMISTA LACTIS
Il Caseificio artigianale a Roma Nord
I nostri riconoscimenti
La mia Ricotta Vecchia Maniera si è guadagnata il primo posto nel concorso: “Premio Roma 2022”
La mia Caciotta Gajarda è stata selezionata tra i migliori 3 formaggi freschi in Italia al prestigioso concorso “Italian Cheese Awards 2020”.
La mia Formaggella Francigena si è guadagnata il terzo posto nel concorso: “Premio Roma” formaggi (Agrocamera, Arsial e Camera di commercio di Roma) per la categoria dedicata ai formaggi freschi.
Gambero Rosso: “Pecorini and co. 5 indirizzi da non perdere” La prestigiosa rivista del Food parla di me. Le mie creazioni hanno fatto colpo anche tra i giornalisti del settore.
Nel 2020 ho ricevuto il certificato di Eccellenza da Simposio, tra le manifestazioni più importanti della capitale nel settore food.
I nostri riconoscimenti
La mia Ricotta Vecchia Maniera si è guadagnata il primo posto nel concorso: “Premio Roma 2022”
La mia Caciotta Gajarda è stata selezionata tra i migliori tre formaggi freschi in Italia al prestigioso concorso “Italian Cheese Awards 2020”.
La mia Formaggella Francigena si è guadagnata il terzo posto nel concorso: “Premio Roma” formaggi (Agrocamera, Arsial e Camera di commercio di Roma) per la categoria dedicata ai formaggi freschi.
Nel 2020 ho ricevuto il certificato di Eccellenza da Simposio, tra le manifestazioni più importanti della capitale nel settore food.
Gambero Rosso: “Pecorini and co. 5 indirizzi da non perdere” La prestigiosa rivista del Food parla di me. Le mie creazioni hanno fatto colpo anche tra i giornalisti del settore.
Chi sono ?
Ciao, sono Andrea Cillo anche conosciuto come Alchimista Lactis, ovvero il Mago del formaggio!
Ho sempre avuto una passione per i prodotti genuini che mi ha spinto a sviluppare la mia vena creativa per elaborare formaggi sempre nuovi, unici e originali.
Adesso molti alimentari a Roma distribuiscono i miei prodotti e altrettanti ristoranti li utilizzano per i loro taglieri, ma non è sempre stato così…
A differenza dei formaggi industriali
Anche se sperimento ogni giorno decine di combinazioni nel mio laboratorio, adoro le cose fatte alla vecchia maniera, per questo ho preso una posizione netta e distinta nella mia produzione.
Spedizione su Roma in 24/48 ore
Prodotti Veramente Freschissimi Dal Caseificio direttamente a casa tua..
Rigidi controlli di laboratorio
Sottopongo periodicamente i miei formaggi a scrupolose analisi di laboratorio per garantirti il massimo della sicurezza alimentare.
Senza additivi e conservanti
La Grande differenza da un prodotto industriale è proprio questa.
100% Artigianale
Tutto rigorosamente fatto a mano, con l'aggiunta di tanta passione e amore, caglio e latte
A differenza dei formaggi industriali
Anche se sperimento ogni giorno decine di combinazioni nel mio laboratorio, adoro le cose fatte alla vecchia maniera, per questo ho preso una posizione netta e distinta nella mia produzione.
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Rigidi controlli di laboratorio
Sottopongo periodicamente i miei formaggi a scrupolose analisi di laboratorio per garantirti il massimo della sicurezza alimentare.
Senza additivi e conservanti
La Grande differenza da un prodotto industriale è proprio questa.
100% Artigianale
Tutto rigorosamente fatto a mano, con l'aggiunta di tanta passione e amore, caglio e latte
I prodotti più venduti
Sed Multum
11,30€ – 54,00€PACCO GLI AFFINATI DELL'ALCHIMISTA
43,00€- Sale!
PECORINO SCROFANUM
7,92€ – 75,24€ CACIOTTA ROMANELLA DE CAMPO
10,50€ – 35,00€SAXA RUBRA
6,30€OLIO EXTRA VERGINE DELLA SABINA 5 LITRI
60,00€ – 300,00€BASOLATO CREMIÉ
9,60€ – 25,60€FUMANTINA
7,20€ – 28,50€- Sale!
VALCREMERA
6,00€ – 13,60€ CACIOTTA VACCINARA
5,50€ – 17,60€RICOTTINE SPEZIATE DI MUCCA
6,00€RICOTTINE SPEZIATE DI PECORA
7,80€RICOTTA DI PECORA
7,20€PECORINO #1MAGGIO
10,00€ – 40,00€YOGURT DI MUCCA
4,40€CANESTRATO DEL VEIO
10,00€ – 40,00€STRACCHINATO
5,00€ – 10,00€SVINATO
10,00€ – 40,00€RICOTTA VECCHIA MANIERA MUCCA
4,70€PRIMOSALE MUCCA
4,50€ – 14,80€
I prodotti più venduti
La bottega
Ti capisco, anche io come te adoro i prodotti artigianali, i piccoli alimentari di una volta dove potevi trovare il produttore e acquistare prodotti unici.
Per questo ho creato una piccola bottega vicino al mio laboratorio in cui ho selezionato delle specialità del territorio, genuine e prive di conservanti o additivi, tutte esclusivamente da produttori locali.
La bottega
Ti capisco, anche io come te adoro i prodotti artigianali, i piccoli alimentari di una volta dove potevi trovare il produttore e acquistare prodotti unici.
Per questo ho creato una piccola bottega vicino al mio laboratorio in cui ho selezionato delle specialità del territorio, genuine e prive di conservanti o additivi, tutte esclusivamente da produttori locali.
Le recensioni di chi ha già provato i miei formaggi
Fabiola Sorrentini
18/12/2021
Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi.Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino,la ricotta speziata ,ed è eccezionale.cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale,torroni ,biscotti ecc
maria manea
19/11/2021
Ottimi!!!
Assaggiati ieri per la prima volta e ci tornerò moooooolto presto 😅
Bravi! E grazie per la passione che ci mette, si sente!
Tommaso “tosca52” Scarano
29/10/2021
Prodotti locali di qualità e specialità sapientemente preparate da Andrea formaggi prodotti con scelte di gusto e profumi inebrianti ottimo in tutto. 👍
adele De Primera
13/09/2021
Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi
Vincenzo Salibra
19/07/2021
Tutto buonissimo
ANTONIO ANDREACCHIO
19/05/2021
Formaggi eccezzionali... Complimenti.
mauro lo russo
01/05/2021
André sei il numero UNO
Paolettera 74
07/04/2021
Mi ero incuriosita e mi ci sono fermata con una piccola deviazione in direzione del Parco di Veio. È una bottega piccolissima sulla strada i pecorini che ho assaggiato erano super e nonostante la mia intolleranza al lattosio li ho digeriti benissimo.
Le recensioni di chi ha già provato i miei formaggi
Fabiola Sorrentini
18/12/2021
Stamane sono andata ha comperare i formaggi per fare dei cesti di Natale.Andrea il proprietario , è una persona gentile che ti spiega le qualità dei formaggi.Anche per me ho comperato ,il primo sale , è buonissimo .lo stracchino,la ricotta speziata ,ed è eccezionale.cmq non vende solo formaggi ,ci sono anche il panettone artigianale,torroni ,biscotti ecc
maria manea
19/11/2021
Ottimi!!!
Assaggiati ieri per la prima volta e ci tornerò moooooolto presto 😅
Bravi! E grazie per la passione che ci mette, si sente!
Tommaso “tosca52” Scarano
29/10/2021
Prodotti locali di qualità e specialità sapientemente preparate da Andrea formaggi prodotti con scelte di gusto e profumi inebrianti ottimo in tutto. 👍
adele De Primera
13/09/2021
Un'esperienza!!! prodotti ottimi e genuini, formaggi strepitosi
Vincenzo Salibra
19/07/2021
Tutto buonissimo
ANTONIO ANDREACCHIO
19/05/2021
Formaggi eccezzionali... Complimenti.
mauro lo russo
01/05/2021
André sei il numero UNO
Paolettera 74
07/04/2021
Mi ero incuriosita e mi ci sono fermata con una piccola deviazione in direzione del Parco di Veio. È una bottega piccolissima sulla strada i pecorini che ho assaggiato erano super e nonostante la mia intolleranza al lattosio li ho digeriti benissimo.
