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IL MIGLIOR FORMAGGIO 2018
è stato riconosciuto a livello regionale tra le eccellenze gastronomiche 2018 prodotto da nuova impresa e lo stesso “la FORMAGGELLA FRANCIGENA” è arrivato al terzo posto nel concorso: “Premio Roma” formaggi (Agrocamera, Arsial e Camera di commercio di Roma) nella categoria formaggi freschi.
Caseificio a Roma Nord
La mia Caciotta Gajarda è stata selezionata tra i migliori dieci formaggi freschi in Italia al prestigioso concorso Italia Cheese Awars 2020.
Un premio prestigioso che mi ha valso ancche delle menzioni su Il Messaggero e le congratulazioni dal Comune di Sacrofano.
Sempre nel 2020 ho ricevuto il certificato di Eccellenza da Simposio, tra le manifestazioni più importanti della capitale nel settore food.
CHI SONO
Ciao, sono Andrea Cillo anche conosciuto come Alchimista Lactis, ovvero il Mago del formaggio!
Ho sempre avuto una passione per i prodotti genuini che mi ha portato a creare formaggi unici e caratteristici.
Adesso molti alimentari a Roma distribuiscono i miei prodotti e molti ristoranti li utilizzano per i loro taglieri, ma non è sempre stato così…
A DIFFERENZA DEI FORMAGGI INDUSTRIALI...
Anche se sperimento ogni giorno decine di combinazioni nel mio laboratorio, adoro le cose fatte alla vecchia maniera, per questo ho preso una posizione netta e distinta nella mia produzione, anche se questo mi costa molto impegno e fatica. Ma parliamoci chiaro, le cose fatte a mano, come una volta, sono le migliori… non è vero?
Per questo ogni mio formaggio è assolutamente…
100% Artigianale
Ogni formaggio che gusterai è preparato a mano nel mio laboratorio in via Sacrofano-Cassia 4050.
100% Senza Chimica
Senza additivi chimici, senza pericolosi conservanti. Solo passione, caglio e latte 🙂
DICONO DI ME
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